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预制菜保质期测试验证

预制菜赛道吸引众多企业加入，现在种类繁多，生产工艺各不相同，怎样科学评估预制菜保质期是提高预制菜产品市场竞争力要害一环。CTI9888拉斯维加斯食物保质期服务为预制菜企业提供全方位定制化保质期验证服务，增添产品市场竞争力。

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预制菜保质期测试验证

? 营业挑战

“宅经济”“懒人经济”的兴起，以及冷链手艺的进一步完善，让预制菜成为餐饮和食物行业的跨界新晋“顶流”。预制菜减省了事先的准备事情，填补了年轻人不会烹饪的问题，是顺应快节奏现代生涯的新型厨房模式。

种类繁多的预制菜，生产工艺各不相同，原辅料也相对重大，因此怎样科学评估保质期，降低食物清静危害，是提高预制菜产品市场竞争力的要害一环。

据视察，对保质期的记挂是影响消耗者购置意愿的主要缘故原由。

未购置预制菜的主要缘故原由依次排列如下：性价比低、保质期及清静记挂、没有购置渠道、口胃欠好、运输情形记挂、没听说过、其他。

? 服务内容

1.预制菜的界说及分类

预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为质料，配以种种辅料，用现代化标准集中生产，经太过切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再接纳急速冷冻手艺或其他保鲜手艺生涯的制品或半制品。

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2.预制菜保质期快速展望

通太过析产品特征及在贮存历程中的转变纪律，选择合适的温度举行加速破损性试验，促使样品在短于正常的劣变时间内抵达劣变终点，再通过按期检测、网络样品在劣变历程中的各项数据，推算出预制菜在现实贮存条件下的保质期。

3.预制菜保质期准确

通过模拟现实贮存条件举行恒久稳固性试验，合理设置检测时间距离，剖析预制菜在整个保质期规模内的各项指标数据转变水平以及纪律，验证预制菜保质期制订是否合理，须要时对保质期举行调解。

4.预制菜保质期延伸改善服务

预制菜跨区域冷链运输包管新鲜度问题仍为企业痛点之一，CTI各领域手艺专家综合研判预制菜配方工艺特点及延伸改善需求，在配方设计、水分活度、生产情形、包装质料、贮存运输条件等方面提供整体解决计划，为预制菜保质期的延伸，提供科学验证依据。

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? 服务优势

? 与多家预制菜企业深度合作，项目履历富厚，可以准确识别产品清静危害；

? 深研预制菜团标、行标等多个产品标准，可针对差别产品类型制订保质期验证计划；

? 加速、冷藏和冷冻装备可知足预制菜差别贮存条件要求，有用提升保质期验证科学性；

? 配备同款洞开式或通例冷柜实景再现售卖情形，检测数据真实准确。

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